פסטה פנה ברוטב רוזה ונגיעות וודקה

מתכון מעולה למנת פסטה ברוטב שמנת-עגבניות עשיר מתובל במעט וודקה. גרסה משודרת שהופכת את הפסטה לייחודית ומעניינת יותר! מנה שמתאימה לאירוח, ארוחת ערב, או ארוחה משפחתית מהירה וטעימה שכולם יאהבו.

מאת: עידו פלייר

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

פסטה פנה בקערת הגשה, עם גבינת פרמזן מעל.

המרכיבים ל 4:

לפסטה:

500 גרם פסטה פנה (פסטה קצרה וחלולה)

לרוטב:

4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ דק מאוד
4 שיני שום קצוצות
½ פלפל חריף נקי מגרעינים וקצוץ
6 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
2 כפות רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור גרוס
1 כפית סוכר
1 מכל שמנת להקצפה 32% או 38% מסדרת השף הלבן
וודקה לפי הטעם

להגשה:

200 גרם פתיתי פתיתי פרמזן "השף הלבן"

הוראות הכנה:

01.
להכנת הרוטב: מחממים במחבת שמן זית, מוסיפים בצל, שום ופלפל חריף ומטגנים כמה דקות. מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומבשלים על להבה בינונית למשך 20 דקות עד שמקבלים רוטב אחיד.

טיימר מופעל
02.
טועמים ומשפרים תיבול.
03.
מוסיפים לרוטב את השמנת, ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
04.
במקביל מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
05.
מחלקים את הפסטה למנות, מחממים את הרוטב, מוסיפים וודקה, מערבבים ויוצקים על הפסטה.
06.
מפזרים מעל הפסטה פתיתי גבינת פרמזן.
07.
*אופציה להגשה - להוסיף עלי בזיליקום
08.
בתאבון!