מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש גבוהה ומטגנים בצל קצוץ עד שהוא מתחיל להיות שקוף.

מוסיפים שום, מנמיכים לאש בינונית ומטגנים תוך השגחה צמודה כדקה.

מוסיפים קישואים ומטגנים עד להזהבה.

מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט ומעט תימין ומערבבים היטב.

מוסיפים שמנת ומנמיכים ללהבה נמוכה. מבשלים את הרוטב במשך כ-5-8 דקות, עד שהשמנת מתחילה להסמיך מעט. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

טיימר מופעל

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומוסיפים מייד לרוטב.

מוסיפים גבינת פטה מפוררת ומערבבים היטב בעזרת מלקחיים, עד שהפסטה מצופה בכל הרוטב, והגבינה מתחילה להינמס.

מגישים מיד.