שמים את הבטטה בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה עד שהבטטה תתרכך. מסננים היטב, מעבירים לקערה ומועכים למחית חלקה (לא במעבד מזון). מחזירים שוב למסננת למשך שעתיים.

מעבירים את מחית הבטטה לקערה, מוסיפים פירורי לחם וביצים, מתבלים במלח, פלפל וקינמון ומערבבים. צרים קציצות עגולות ושטוחות מעט ומצפים בפירורי לחם.

ממיסים במחבת חמאה ושמן ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שיזהיבו. מגישים חם עם רוטב יוגורט צונן.

לרוטב היוגורט- מערבבים בקערה את כל המצרכים ומצננים עד להגשה.