תחילה ננקז את הנוזלים מהטופו ונספוג היטב בעזרת מגבת נייר את שאריות הנוזלים. נפרוס את הטופו ל-5 פרוסות וכל פרוסה נחצה לשתיים.

נספוג שוב את הנוזלים מהפרוסות כדיי לוודא שהטופו שלנו יבש וכך ייספח אליו טוב יותר את טעמי המרינדה.

במחבת על אש בינונית נחמם כף שמן, כשהשמן חם נוסיף את פרוסות הטופו פנימה ונטגן למשך 4-3 דקות מכל כיוון עד להזהבה יפה.

טיימר מופעל

בינתיים נקצוץ את הבצל לרצועות דקות ונכין את הרוטב: בכלי נערבב סויה, שמן שומשום, סוכר, פתיתי צ׳ילי, זרעי שומשום, שום, בצל ירוק, מלח ומים ונערבב היטב.

כשהטופו שזוף משני הכיוונים נוסיף למחבת את הבצל כאשר האש גבוהה, נוסיף פנימה את הרוטב, ננער את המחבת עד לכיסוי מלא של כל הפרוסות ברוטב, ננמיך לאש קטנה-בינונית ונכסה את המחבת.

ניתן לטופו להתבשל ולספוג את הטעמים בין 6-10 דקות ומידי פעם נערבב.

טיימר מופעל

נגיש יחד עם אורז לבן, ונקשט בבצל ירוק ושומשום.