מחממים תנור ל-210 מעלות ומרפדים תבנית תנור בשני ניירות אפייה. מפזרים את פרוסות זוקיני ורצועות פלפלים, מזלפים 2-3 כפות שמן זית בזרזיף דק, בוזקים מעט מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס ומערבבים בעדינות. כשהתנור חם מכניסים את התבנית למרכזו ואופים במשך 15 דקות. פותחים את התנור, מערבבים בכף עץ, מסובבים את התבנית בתנור ואופים 10-13 דקות נוספות או עד להופעת סימני צריבה יפים. מוציאים ומצננים מעט.

טיימר מופעל

הגשה: חוצים קרואסונים, מורחים בנדיבות גבינה בולגרית למריחה, מפזרים מהפלפלים והזוקיני הקלויים ומגישים מיד.