מיני מאפינס לבית הספר

לכבוד החזרה ללימודים – תומר אומנסקי מציג מתכון למיני מאפינס טעימים וקלים להכנה

מאת: תומר אומנסקי

חלבי סוג מתכון

30 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: תומר אומנסקי

המרכיבים ל 12 מנות:

מצרכים:

4 ביצים
120 מ״ל שמן (חצי כוס)
250 גרם קוטג׳ תנובה (גביע)
200 גרם יוגורט תנובה (גביע)
300 גרם פתיתי טריו של השף הלבן
280 גרם קמח (2 כוסות)
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
כפית מלח
תוספות שאוהבים: בטטה | זיתים | תירס | עגבניות שרי | פלפל אדום | פלפל צהוב | זוקיני | זיתי קלמטה | שומשום

גודל תבנית: תבנית מאפינס 12 יח' או 24 יח'

01.
נחתוך את הבטטה, הפלפלים והזוקיני לקוביות קטנות, נתבל במלח ושמן זית ונעביר לתבנית עם נייר אפייה.
02.
נאפה כ-20 דקות על 180 מעלות טורבו.

טיימר מופעל
03.
בקערה נערבב את כל החומרים פרט לקמח ואבקת האפייה.
04.
נוסיף את הקמח ואבקת האפייה ונאחד.
05.
נעביר לתבנית מאפינס משומנת היטב (יוצאים 24 מאפינס גדולים או 48 מיני).
06.
נסדר את התוספות מעל, נפזר שומשום ונאפה כ20- דקות ב-180 מעלות טורבו.