קציצות טופו בקארי צהוב
קציצות טופו בקארי צהוב הן ההוכחה שטופו יכול להפוך למנה עמוקה, עשירה ומלאת טעמים. הקציצות נאפות בעדינות לשמירה על מרקם רך מבפנים וקריספי מבחוץ, ואז מתבשלות ברוטב קארי צהוב מבוסס קרם קוקוס שממלא את המטבח בניחוחות אסייתיים משגעים. זו מנה חמה, ביתית ומנחמת שמאזנת חריפות עדינה עם מתקתקות של הקוקוס, ומתאימה בול לצד אורז לבן או אורז יסמין. קל להכנה, עשירה בחלבון וטעימה גם למי שלא טבעוני – מתכון אחד שיכבוש את כולם.
פרווה
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
בינונית
רמת מיומנות
המרכיבים ל 4-6 מנות:
מרכיבים לקציצות:
- 400 גרם טופו רך
- ½ כוס פירורי לחם / פנקו
- ¼ כוס קמח חומוס
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף שמן קוקוס / שמן נייטרלי
- 1 שן שום, כתושה
- 1 כפית ג’ינג’ר מגורד
- ½ כפית מלח
- פלפל לבן או שחור, לפי הטעם
מרכיבים לרוטב:
- 1 כף שמן קוקוס
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף ג’ינג’ר מגורד
- 1½ כפיות ממרח קארי צהוב
- 1 פחית קרם קוקוס
- ½ כוס ציר ירקות
- ירק לבחירה (אופציונלי)
הוראות הכנה:
-
01.
מסננים את הטופו 15 דקות ומועכים בעדינות.
טיימר מופעל
-
02.
מערבבים עם שאר מרכיבי הקציצות עד איחוד.
-
03.
יוצרים כדורים ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־25–30 דקות.
טיימר מופעל
-
04.
לרוטב: מטגנים בצל, מוסיפים שום, ג’ינג’ר וקארי.
-
05.
מוסיפים קרם קוקוס וציר, מבשלים עד הסמכה קלה.
-
06.
מוסיפים קציצות ומבשלים יחד 5–10 דקות.
טיימר מופעל
-
07.
מגישים עם אורז וכוסברה.
קציצות טופו בקארי צהוב - שאלות ותשובות
הכנת? כאן מדרגים
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
