קוביות טופו על שיפוד ברוטב קארי–חמאת בוטנים
שיפודי טופו ברוטב קארי–חמאת בוטנים הם שילוב מושלם בין צריבה עמוקה לטעמים אסייתיים מודגשים. קוביות הטופו נצרבות מכל הצדדים עד שהן מקבלות מעטפת זהובה, ואז מתבשלות ברוטב סמיך ומלא אופי שמורכב מחלב קוקוס, חמאת בוטנים, קארי צהוב, סויה ונגיעה פיקנטית של סריראצ’ה. הרוטב נספג בטופו ומעניק לו עומק, מתקתקות עדינה וחריפות מאוזנת. מגישים עם שומשום, כוסברה טרייה ובוטנים קצוצים – ומקבלים מנה מרשימה שמתאימה לארוחה משפחתית או לאירוח בסגנון אסייתי.
המרכיבים ל 4-3 מנות:
- 400 גרם טופו טבעי
- שמן זית, מלח, פלפל
- מיכל חלב קוקוס
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 2 כפות מייפל
- 2 כפות סריראצ׳ה
- כף סויה
- שן שום כתושה
- כפית ג׳ינג׳ר מגורד
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות קארי צהוב
- כוסברה, שומשום, בוטנים
הוראות הכנה:
-
01.
חותכים את הטופו לקוביות שוות גודל ומשפדים על שיפודים (עדיף לחתוך את השיפודים לגודל הסיר בו תשתמשו אח״כ). צורבים טופו מכל הצדדים בסיר עם מעט שמן.
-
02.
במקביל מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה וכאשר הטופו צרוב מכל הצדדים יוצקים את הרוטב מסביב לשיפודי הטופו ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
-
03.
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל שומשום, כוסברה ובוטנים.
-
04.
בתאבון.
קוביות טופו ברוטב קארי וחמאת בוטנים - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
