טירמיסו מנגו קרמי
אפרת ליכטנשטט מגישה גרסה קיצית, קלילה ומפתיעה לקינוח האיטלקי האהוב – טירמיסו מנגו. שכבות של בישקוטים רכים שספוגים במיץ מנגו, קרם גבינה עשיר וקטיפתי, ומעליהם רוטב מנגו טרי שמעניק צבע, רעננות וניחוח טרופי.
זהו קינוח אלגנטי שנראה מושקע במיוחד אך למעשה קל מאוד להכנה – בלי אפייה, בלי מאמץ ועם תוצאה שנראית כאילו יצאה מקונדיטוריה. אחרי כמה שעות קירור, כל השכבות מתאחדות למרקם מושלם של רכות, קרמיות ועסיסיות – בדיוק הקינוח שתרצו להגיש באירוח או לסיים איתו ארוחה משפחתית קלילה.
המרכיבים ל 9 מנות:
- 1.5 חבילות בישקוטים (כ-300 גרם), תלוי בגודל התבנית
- 1 כוס מיץ מנגו - בקערה
- לשכבת המנגו - 1 מנגו קלוף חתוך לחתיכות גדולות
- 2 מכלי שמנת מתוקה 38% קרה מאד (500 מ״ל סה״כ)
- 1 גביע גבינה לבנה 9% תנובה
- ⅓ כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה:
-
01.
שמים את המנגו במעבד מזון וטוחנים למרקם חלק.
-
02.
בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את כל מרכיבי שכבת הקרם ומקציפים עד שהקרם אחיד ויציב.
-
03.
טובלים כל בישקוטי במיץ מנגו כמה שניות ומסדרים בתחתית התבנית.
-
04.
מניחים על הבישקוטים חצי מהקרם גבינה בשכבה אחידה.
-
05.
מוזגים מהמנגו הטחון שכבה נדיבה (עד חצי מהכמות).
-
06.
טובלים שוב ביסקוויטים במיץ ומניחים על המנגו הטחון, ושוב מורחים את המחצית השנייה של הקרם גבינה.
-
07.
מסיימים בשכבת של מנגו טחון.
-
08.
עוטפים בניילון ומצננים לפחות 4-5 שעות לפני ההגשה כדי שהבישקוטים יתרככו.
קטגוריות
