פורסים את הבשר לטבעות עבות מאוד, 6 סנטימטר בערך, מערבבים את היין עם החומץ,הסוכר והכמון ומשרים את הבשר בתערובת למספר שעות במקרר.

מטגנים את הבצל במרגרינה על אש גבוהה, אגב ערבוב מתמיד, עד שהבצל שחום.

יוצרים חתך בצד כל טבעת בשר, ממלאים כמה שאפשר בבצל מטוגן וסוגרים בקיסמים.

מטגנים בסיר את הבשר עד שישחים, מוסיפים את המישרה, מכסים ומבשלים שעתיים על אש נמוכה.

מוסיפים את שאר הבצל, מלח ופלפל ומבשלים מכוסה שעה נוספת.