"ריזוטו" פתיתים עם אפונת גינה שמנת ומלא פרמזן
מתכון חלום ומהיר למנת חג קלה להכנה שמבוססת על פתיתים ושפע של אפונה. מתיקות האפונה מתכתבת נהדר עם השמנת והפרמזן ונוצרת מנה שלא ניתן להפסיק לאכול ממנה
חלבי
סוג מתכון
עד 20 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
המרכיבים ל 6 מנות:
מרכיבים:
- 50 גרם חמאה תנובה
- 500 גרם פתיתים לבחירתכם
- 800 מ"ל מים רותחים (3+1/3 כוסות)
- 2 כוסות אפונת גינה מוקפאת של סנפרוסט
- 250-375 מ"ל שמנת להקצפה 38%
- 100 גרם פרמזן מגורר השף הלבן
- כפית וחצי מלח
- חצי כפית פלפל לבן
- אגוז מוסקט (כרבע כפית)
הוראות הכנה:
-
01.
בסוטאז' גדול ורחב נחמם חמאה, נוסיף את הפתיתים ונערבב קלות, נוסיף את האפונה ונערבב שנית.
-
02.
נתבל ונוסיף את המים הרותחים. נערבב ונכסה עם מכסה. נבשל כ10 דקות לאחר הרתיחה.
טיימר מופעל
-
03.
נפתח את המכסה, נוסיף את השמנת פנימה ונערבב עם לקקן בעדינות רבה.
-
04.
נטעם ונתקן תיבול. לבסוף נוסיף את הפרמזן, נערבב ונגיש.
-
05.
שימו לב, אם הריזוטו סמיך מדי ניתן להוסיף מים רותחים או שמנת על מנת "לפתוח" אותו עד למרקם הרצוי.
-
06.
מומלץ להגיש את הריזוטו עם הר פרמזן מגורר מעל.
הכנת? כאן מדרגים
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
