קציצות זוקיני על לאבנה
"זהו מתכון שמחזיר אותי ישר לזיכרון ילדות. חברת הילדות שלי, שגם שמה אתי, גדלה בבית עם שורשים טורקיים, ואמא שלה הייתה מכינה לנו את מנת הזוקיני הזו לעיתים קרובות. היינו שכנות וחברות כבר מכיתה א', ולפחות פעם בשבוע היינו מתכנסות אצלן בבית לארוחת ערב קלילה וטעימה. המנה הפשוטה הזו הפכה עם השנים לזיכרון של חברות ילדות ושל מטבח ביתי חם."
חלבי
סוג מתכון
30 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
המרכיבים ל 15-20 מנות:
מרכיבים:
- 4 זוקיני מגוררים וסחוטים מנוזלים
- 1 כפית שום כתוש
- 1 ביצה
- 1 גביע (250 גרם) קוטג' תנובה 5% או 9%
- 2 כוסות פירורי לחם - ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן
- 1 שקית (300 גרם) פתיתי טריו מיקס השף הלבן
- שמן קנולה לטיגון
להגשה:
- 1 גביע (500 גרם) לאבנה אסלית 9% פיראוס
- ממרח עגבניות מיובשות פיקנטי אוליביה
הוראות הכנה:
-
01.
מגררים את הזוקיני בפומפייה וסוחטים מנוזלים.
-
02.
מעבירים לקערת ערבוב גדולה.
-
03.
מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים לתערובת אחידה ויציבה.
-
04.
נותנים למסה להתייצב כ־10 דקות.
טיימר מופעל
-
05.
מחממים שמן חצי עמוק.
-
06.
מכדררים כדורים בגודל של כדור פלאפל ומטגנים.
-
07.
מניחים על נייר סופג.
-
08.
מגישים חם לצד ממרח עגבניות מיובשות פיקנטי וגבינת לאבנה.
הכנת? כאן מדרגים
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
