משמנים תבנית מרובעת 25x25 ס"מ (או תבנית אחרת ששטחה דומה) בשמן זית - תבנית מתכת נטולת ציפוי רצוי לרפד בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות בחום עליון־תחתון; 160 מעלות בתוכנית טורבו).

בקערה גדולה טורפים או מערבלים יחד גבינה לבנה, רוקפור, ביצים, קורנית ותבלינים. מוסיפים את הדלעת ומערבבים היטב. מתבלים במלח לפי הטעם.

יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה, ואופים במדף האמצעי של התנור במשך 30 דקות. מברישים את הפשטידה במעט שמן זית, מחזירים לתנור ואופים במשך 10-5 דקות נוספות, עד שפני הפשטידה מזהיבים ומרכזה יציב למגע.

טיימר מופעל