פיצה כמו בפיצרייה

בצק קלאסי שקל להכין ויכול בקלות להפוך לאירוע משפחתי: מניחים על השולחן כדורי בצק לרידוד, רוטב עגבניות ושלל תוספות וכל אחד מרכיב לעצמו את הפיצה שהוא אוהב

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: נעמה רן עיצוב: נעמה רן

מרכיבים:

לבצק:

500 גרם קמח
2 כפיות שמרים יבשים
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
1/3 1 כוסות מים

לציפוי:

3/4 כוס רוטב לפיצה
3/4 כוס פתיתי "עמק"
1/2 כוס זיתים פרוסים

גודל תבנית: תבנית תנור

הוראות הכנה:

01.
שמים בקערת מערבל את מרכיבי הבצק למעט המים ומערבבים. מוסיפים מים ומערבבים ידנית בוו הלישה. מרכיבים ולשים 6-7 דקות לבצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה עד הכפלת הנפח.

טיימר מופעל
02.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל-2 כדורי בצק. מרדדים כל כדור (אפשר "לפתוח" את הבצק בידיים ללא מערוך) לעיגול בעובי 3/4 ס"מ ומשאירים שוליים מעט עבים יותר בעובי 1 ס"מ. מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפיה.
03.
מורחים כל עיגול ברוטב, מפזרים פתיתי עמק ותוספות ואופים בתנור שחומם ל250 מעלות כ 15-20 דקות עד ששולי הבצק ותחתיתו מזהיבים והגבינה נמסה לגמרי. מגישים מיד.

טיימר מופעל