מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

מוסיפים את התרד והשום, מבשלים יחד עד שהתרד מתרכך ומפסיק להגיר נוזלים. מתבלים במלח ופלפל, מורידים מהאש ומצננים.

מוסיפים את הגבינות ואת הביצה ומערבבים.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

פותחים את הבצק וחותכים ממנו ריבוע. מרדדים אותו מעט במערוך וקורצים עיגול בקוטר 24 ס"מ.

מסדרים את תערובת התרד בצורת טבעת על הבצק, במרחק 5 ס"מ מהקצוות. חותכים את אמצע הבצק ב-8 חריצים, ליצירת משולשים שפונים כלפי פנים.

מקפלים את קצוות הבצק מעל המילוי.

מקפלים את המשולשים מהאמצע מעל עטיפת הבצק ומהדקים, ליצירת הדוגמה שנראית בתמונה.

מברישים את הבצק בחלמון מדולל, מפזרים מעל שומשום, מכניסים לתנור ואופים כ-25-30 דקות עד שהבצק מזהיב.

טיימר מופעל

מגישים לצד סלט טרי.

בתאבון!