עוגיות סנדוויץ במילוי ריבה

עוגיות קלאסיות שמהיום אפשר להכין גם בבית

מאת: נטלי לוין

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: נטלי לוין עיצוב: נטלי לוין

לבצק:

למלית:

לציפוי:

01.
בצק: במעבד מזון עם להב פלדה מניחים יחד קמח, חמאה, אבקת סוכר, מלח ווניל ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
02.
מוסיפים חלב וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.
03.
מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, מאחדים לבצק אחיד ועוטפים בנילון נצמד. מצננים במקרר במשך כ-1 שעה.
04.
על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ-3 מ"מ.
05.
קורצים פרחים קטנים (או כל צורה אחרת שרוצים) ומניחים במרווחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
06.
בעזרת פקק קטן או צנתר חלק מוציאים את החלק המרכזי במחצית מכמות העוגיות ויוצרים חור.
07.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
08.
אופים במשך כ-10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות, אך עדיין די בהירות.

טיימר מופעל
09.
מצננים לחלוטין לפני המילוי.
10.
הופכים את העוגיות השלמות (ללא החור) וממלאים בכ-1/2 כפית ריבה בכל אחת מהן.
11.
סוגרים עם עוגיה עם חור ליצירת סנדוויץ'.
12.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים