עוגיות גבינה פריכות עם גבינת פטה
עוגיות גבינה מלוחות בעיטור גבינת קשקבל, מאפה פריך ומתאים לאירוח קל במהלך חג שבועות
חלבי
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
בינונית
רמת מיומנות
המרכיבים ל50-60 עוגיות:
לבצק:
- 2 כוסות קמח
- 250 גרם חמאת תנובה רכה
- קורט מלח
- 1 גביע גבינת פטה פיראוס מגוררת דק
- 2 חלמונים
לעיטור:
- 1 חלמון
- 1 כף חלב תנובה
- 100 גרם גבינת קולאז, קשקבל מגוררת
הוראות הכנה:
-
01.
שמים בקערה גדולה קמח, חמאה ומלח ומערבבים בקצות האצבעות לתערובת פירורית. מוסיפים את הגבינה והחלמונים ולשים לבצק אחיד.
-
02.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה מלבני, מקפלים לשניים ושוב לשניים ומרדדים שוב, חוזרים פעם נוספת על פעולת הרידוד והקיפול, עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים 45 דקות.
טיימר מופעל
-
03.
חוזרים עוד פעמיים על הרידוד והקיפול ובין פעם לפעם מקררים את הבצק חצי שעה.
-
04.
מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות), מרדדים את הבצק לעלה מלבני, קורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס קטנה או חותכן ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
05.
טורפים את החלמון עם החלב, מברישים את העוגיות ואופים כ- 20 דקות עד שיזהיבו. זורים מעליהן את גבינת הקצ’קבל ואופים עוד 5 דקות. מצננים ושומרים בקופסה אטומה.
טיימר מופעל
הכנת? כאן מדרגים