מתבלים את האמנון במעט מלח דק, מיץ מלימון טרי, פלפל לבן ושמן זית. מורחים על פני הדג ומשרים למשך 15 דקות.

טיימר מופעל

מחממים במצלית שטוחה 50 גרם חמאה וצולים את השאלוט הקצוץ וקוביות הפלפל לשקיפות קלה.

מוסיפים את השום הקצוץ.

מניחים את הדג מעל הבצל וצולים אותו משני צידיו עד להשחמה (מספר דקות).

מוציאים את הדגים עם טרבד שטוח אל מעל צלחת ללא הבצל והפלפל.

אל המצלית מוסיפים 3/4 כוס צ'ילי מתוק, 1/4 כוס מים ו-30 גרם חמאה מערבבים לחימום.

מוסיפים את הדגים, מכסים ומבשלים ל-10 דקות נוספות.

טיימר מופעל

מגישים חם.