מבשלים את הפסטה לדרגת "אל דנטה". במקביל מחמים חמאה ושמן זית במחבת, ומטגנים בצל עד להזהבה.

מוסיפים את הבטטות ומטגנים כ- 5 דק' בחום נמוך, מוסיפים יין ומערבבים כדקה. מוסיפים את השום והפסטו ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.

מכניסים את השמנת המתוקה, מערבבים ומגיעים לרתיחה. מבשלים כ- 5 דקות על מנת שהשמנת תסמיך מעט.

טיימר מופעל

מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, טועמים ומתקנים תיבול.

מסננים את הפסטה, מוסיפים לרוטב ומערבבים.

מערבבים פנימה את הרוקפור ובוחשים מספר פעמים. להגשה:

מעבירים לכלי הגשה, ומפזרים עירית קצוצה מעל.