טוחנים במיקסר: חומוס, בצל, כוסברה, פטרוזיליה, שום ופלפל חריף.

מוסיפים לתערובת את כל התבלינים, שומשום, פירורי לחם ומים.

יוצרים מהתערובת כדורים (ככל שיותר קטנים, מתבשלים טוב יותר בפנים).

בתוך שמן שרק התחיל לרתוח, מכניסים את הכדורים, עד שייטגנו ויקבלו צבע שחום יפה.

מניחים על נייר סופג.