כרובית וחציל צלויים

מנת אנטי פסטי קלאסית וקלה להכנה: כרובית וחציל צלויים על האש בתיבול עדין של מלח, פלפל, עשבי תיבול ושמן זית. למנה המושלמת תוכלו להוסיף פתיתי גבינה צהובה מעל

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

עד 10 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

המרכיבים ל 4 מנות:

1 כרובית בינונית לבנה ונקיה
1 חציל בינוני טרי
מלח גס
פלפל שחור גרוס
1 כף עלי טימין טרי
שמן זית
עלה דפנה
פטרוזיליה קצוצה
1/3 כוס כוסברה קצוצה
פתיתי גבינה לפיצה מסדרת השף הלבן של תנובה

הוראות הכנה:

01.
מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.
02.
חותכים את הכרובית לפרחים בינוניים.
03.
את החציל קולפים בקולפן וחותכים לקוביות בינוניות.
04.
מערבבים את החציל עם הכרובית ומתבלים ב-2 קורט מלח גס, קורט פלפל שחור גרוס, הטימין הטרי, 3 כפות שמן זית, עלה הדפנה והכוסברה.
05.
מעבירים לתבנית וצולים בתנור מכוסה 25 דקות ומערבבים קלות.

טיימר מופעל
06.
מפזרים בנדיבות מפתיתי הגבינה מעל הירקות וצולים עוד 5 דקת ללא כיסוי - אין צורך לרכך מידי את הירקות- עליהם להיות בעלי צורה יציבה ובעלי מרקם קשה מעט.
07.
מפזרים מהפטרוזיליה מעל ומגישים חם.