בית לזית עם טוויסט

בית לזית – עם שדרוג! רון יוחננוב עם מתכון לבית לזית בטעם פיצה. ה-מתכון שיהפוך את ארוחת הערב עם הילדים להצלחה מסחררת

מאת: רון יוחננוב

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

צילום: רון יוחננוב עיצוב: רון יוחננוב

המרכיבים ל 15 יחידות:

מצרכים:

למילוי:

לציפוי:

גודל תבנית: תבנית תנור

01.
בקערת מיקסר שמים מלח ומעליו קמח, שמרים, סוכר ומים. מתחילים ללוש את הבצק במשך מס' דקות עד שמתגבש בצק.
02.
מיד כשמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את השמן.
03.
ממשיכים כ-8 דקות, אם צריך ניתן להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.

טיימר מופעל
04.
מכסים את קערת המיקסר עם מגבת ומתפיחים כ-40 דקות בטמפ' החדר

טיימר מופעל
05.
לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים ומכדדרים כל חלק לכדורים קטנים.
06.
מניחים כל כדור על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומתפיחים כ-30 דקות נוספות כשתבנית מכוסה במגבת.

טיימר מופעל
07.
לאחר ההתפחה, יוצרים גומה במרכז כל כדור בעזרת האצבעות, ממלאים ברוטב, גבינה וזיתים.
08.
מברישים את כדורי הבצק בביצה ומפזרים שומשום
09.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-15-20 דקות או עד להזהבה.

טיימר מופעל
10.
בתאבון!