מכינים את מלבי: שמים בסיר בינוני את משקה הקוקוס שקדים (שומרים כוס אחת בצד) והמייפל, מערבבים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.

    מערבבים בקערית את המשקה ששמרנו והקורנפלור, עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים.

    ברגע שמשקה הקוקוס שקדים שבסיר רתח, מוסיפים לסיר את תערובת הקורנפלור ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות תוך ערבוב, עד המלבי מתחיל להסמיך.

טיימר מופעל

    מחלקים את התערובת בין כוסות הגשה ומצננים תחילה על השיש, ולאחר מכן מעבירים למקרר לשעה לפחות.

    מכינים את הרוטב: שמים בסיר קטן את כל המרכיבים, מערבבים ומבשלים עד שמתקבל רוטב סמיך.

    מרכיבים את הקינוח: יוצקים בערך כף מהרוטב על המלבי, מקשטים בשקדים קצוצים, פטל טרי ועלי נענע ומגישים.