מניחים את פתיתי הכרובית במסננת ומפשירים אותם לגמרי.

סוחטים עודפי נוזלים ומוסיפים פנימה את הבצל המטוגן, הקמח, הביצה והתבלינים ולשים לבצק אחיד.

משמנים תבנית פאי קוטר 24 ומרפדים אותה בכרובית, מכניסים את הקלתית לאפייה בחום 250 מעלות למשך עשר דקות.

בינתיים לשים את הבשר יחד עם כל המרכיבים ומניחים אותו בשכבה אחידה על פני קלתית הכרובית.

מחזירים לתנור לאפייה נוספת של עשר דקות. בינתיים מכינים את הטחינה על ידי טריפה של המרכיבים יחדיו לקבלת טחינה סמיכה.

מוציאים מהתנור ומעבירים אותו לפונקציית גריל, שופכים את הטחינה מעל לבשר ומסדרים את פרוסות העגבניות והצנוברים.

מחזירים לתנור לכמה דקות עד שהטחינה משחימה מעט ומתייצבת.

מומלץ לא לפרוס מיד אלא להמתין כחצי שעה ואז לפרוס.