קיש עגבניות, בזיליקום וגבינה בולגרית

Name: קיש עגבניות, בזיליקום וגבינה בולגרית
Total time: 1 h

מנה נהדרת לימי הקיץ החמים – קיש עגבניות עסיסיות עם גבינה בולגרית ובזיליקום על מצע של בצק פריך.

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

60 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

לבצק פריך:

למלית עגבניות, בזיליקום וגבינה בולגרית:

לרויאל:

גודל תבנית: תבנית קיש בקוטר 26 ס"מ

01.
בצק פריך: במעבד מזון עם להב פלדה מניחים יחד קמח, חמאה ומלח ומעבדים יחד עד שמתקבלת תערובת פירורית.
02.
מוסיפים ביצה וממשיכים לעבד רק עד שנוצר בצק.
03.
מאחדים את הבצק בידיים, עוטפים בנילון נצמד, משטחים ומקררים כחצי שעה במקרר.
04.
מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ-3-4 מ"מ, ומרפדים את תבנית הקיש.
05.
דוקרים את הקלתית עם מזלג ומצננים במקפיא במשך 30 דקות.

טיימר מופעל
06.
בקערה גדולה מערבבים יחד שמן זית, שום, עגבניות חתוכות, בזיליקום, מלח ופלפל עד שכל העגבניות מצופות בתערובת.
07.
מסדרים את העגבניות בצורה חופפת על גבי הקלתית הקפואה.
08.
מפזרים מעל את קוביות הגבינה הבולגרית בצורה אחידה.
09.
בקערה נפרדת טורפים יחד את כל מרכיבי הרויאל ויוצקים על גבי הקלתית בזהירות.
10.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
11.
אופים את הקיש במשך כ-35-45 דקות או עד שהבצק מזהיב והבלילה מתייצבת.

טיימר מופעל
12.
מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים לצד סלט ירוק.