הכנה:

חותכים את הדלעת (אורנג'טי) לרבעים לאורך ומשליכים את הגרעינים. מרתיחים את הדלעת בסיר עם מים ומעט מלח במשך כעשרים דקות ומצננים מעט.

מפרקים את תוכן הדלעת לתוך קערה ומפרידים את האטריות שנוצרו בעזרת מזלג.

משרים את הצימוקים לכמה דקות בברנדי.

מוסיפים את יתר החומרים למעט השמן וחופן פירורי הלחם ומערבבים היטב.

משמנים תבנית אינגליש קייק היטב ומכניסים את תערובת הדלעת לתוכה. מפזרים את חופן פירורי הלחם מעל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחמישים דקות.

מגישים קר או חם.