עוגת מוס לימון

Name: עוגת מוס לימון
Total time: 1 h

עוגה מתקתקה וחמצמצה כאחד

מאת: אפרת סקירה

60 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

המרכיבים ל 12 מנות:

מצרכים למוס לימון:

מצרכים לבסיס:

01.
אופן הכנה: תחתית:
02.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקצף יציב.
03.
מוסיפים את החלמונים ומערבבים.
04.
מנפים את החומרים היבשים ומקפלים פנימה.
05.
יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-50 דקות, עד הזהבה (עד שקיסם יוצא יבש). מוס:

טיימר מופעל
06.
מבשלים בסיר קטן את החלמונים, מיץ הלימון ו-1/4 כוס סוכר תוך בחישה ומכבים את הלהבה.
07.
ממיסים את הג'לטין במים הרותחים ומוסיפים לתערובת החלמונים ומצננים.
08.
מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לקצף יציב.
09.
מקפלים את הקצף לתערובת החלמונים המצוננת.
10.
מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים לתערובת.ויוצקים על פני העוגה.
11.
מכניסים למקרר למשך לילה.