קרקרים פריכים מברוקולי וכרובית
קרקרים מברוקולי וכרובית של אפרת ליכטנשטט הם דרך מפתיעה וטעימה לשלב ירקות בנשנוש ביתי פריך במיוחד. המתכון מבוסס על צמד ברוקולי וכרובית של סנפרוסט, שמגיעים קפואים ומוכנים לשימוש לאחר הפשרה קצרה. טוחנים את הירקות ומשלבים אותם עם קוואקר, קמח חומוס, גרעיני דלעת ושמן זית ליצירת בלילה שאופים בשכבה דקה עד שהיא מתייבשת והופכת לקרקרים זהובים וקראנצ'יים. תיבול לבייגל מוסיף טעם נהדר, ואפשר להחליף אותו בשומשום לקבלת גרסה פשוטה לא פחות. הקרקרים מתאימים לנשנוש לאורך היום, לאירוח או להגשה לצד מטבלים וממרחים אהובים.
המרכיבים ל 2 תבניות קרקרים:
- חצי חבילת צמד ברוקולי וכרובית סנפרוסט (400 גרם)
- 3/4 כוס קוואקר
- 3/4 כוס קמח חומוס
- שליש כוס גרעיני דלעת (או חמניה)
- 1 כפית מלח
- רבע כוס שמן זית
- שליש כוס מים + עוד בהמשך
- תבלין לבייגל *אם אין תבלין לבייגל אפשר לפזר שומשום ולסוף חצי כפית מלח לבלילה עצמה
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
-
02.
מפשירים את הירקות במיקרוגל כמה דקות (או בחוץ חצי שעה).
-
03.
שמים את הירקות בכלי גבוה וטוחנים עם בלנדר מוט.
-
04.
שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים לבלילה אחידה. המרקם צריך להיות די דליל אבל לא יותר מידי - אז מוסיפים כל פעם קצת מים עד שזה נראה טוב.
-
05.
מחלקים את הבלילה בין 2 התבניות לשכבה אחידה ודקה - מומלץ להקפיד שדווקא בצדדים לא יהיה דק מדי כי זה החלק שמשים ראשון.
-
06.
מפזרים תבלין לבייגל.
-
07.
אופים על טורבו ב-2 קומות כ-45-60 דקות עד שזה יבש- אבל לא שרוף.
טיימר מופעל
-
08.
מצננים לחלוטין ואז שוברים ושמים בקופסא אטומה.
קרקרים מברוקולי וכרובית - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
