עוגת ביסקוויטים תות שמנת
עוגת ביסקוויטים תות שמנת היא קינוח קרמי, מרענן וצבעוני שכיף להכין לשבת, לחופש הגדול או בכל פעם שמתחשק משהו מתוק. בזכות התותים הקפואים של סנפרוסט אפשר ליהנות ממנה לאורך כל השנה, גם כשעונת התותים כבר הסתיימה. התותים משתלבים עם שמנת להקצפה, גבינת שמנת ווניל לקרם ורדרד ועשיר, וביסקוויטים טבולים בחלב מוסיפים את המרקם הרך והמוכר של עוגת ביסקוויטים קלאסית. אפשר להגיש אותה כמו שהיא או לשדרג עם גנאש שוקולד מריר לקבלת שילוב מפנק במיוחד של תות, שמנת ושוקולד.
המרכיבים ל 5-6 מנות:
- 2/3 שקית תותים סנפרוסט (200 גרם)
- 1 שמנת להקצפה 38% השף הלבן
- 225 גרם גבינת שמנת נפוליאון
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
- 2-3- כפות אבקת סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- חצי כוס חלב תנובה פושר
- חצי חבילת ביסקוויטים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ קטן בקערה בינונית
- 150 מ״ל שמנת מתוקה השף הלבן
הוראות הכנה:
-
01.
טוחנים את התותים במעבד מזון.
-
02.
שמים את הכל המרכיבים בקערת מיקסר ומקציפים לקצפת די יציבה (בגלל התותים היא נשארת רכה). אל תקציפו יתר על המידה.
-
03.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק רק עד 3/4 גובה (לי נשאר טיפה והכנתי 2 כוסות קינוח אישיות לפיצים).
-
04.
טובלים את הביסקוויטים בחלב (היטב) ותוקעים בעוגה כמה שיותר.
-
05.
מצננים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה ואפשר גם לילה שלם.
-
06.
אם רוצים למזוג גנאש על עוגה הפוכה מקררים במקרר רק שעה ומעבירים למקפיא ל3-4 שעות.
-
07.
גנאש (הכי מומלץ שעה לפני ההגשה כדי שהיא תפשיר בינתיים): מחממים שמנת בסיר קטן לסף רתיחה ומוזגים על השוקולד. ממתינים דקה וטורפים לגנאש חלק.
-
08.
מוציאים את העוגה מהמקפיא - הופכים על צלחת הגשה ומוזגים את הגנאש.
-
09.
הערה חשובה: אחרי כמה שעות העוגה עלולה לקרוס מחוץ לתבנית ולכן אם אתם יודעים שלא תאכלו את כולה בפעם אחת מזגו את השוקולד כשהעוגה בתוך התבנית בלי להקפיא ובלי להפוך.
עוגת ביסקוויטים תות שמנת - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
