מלבי אננס עם קוקוס קלוי
מלבי אננס עם קוקוס קלוי הוא קינוח מרענן וקרמי שמשלב בין המלבי האהוב לבין הטעמים הטרופיים של אננס וקוקוס. מעל המלבי הרך והעדין מניחים רוטב סמיך ומשובץ בחתיכות אננס עסיסיות של סנפרוסט, ומסיימים בקוקוס קלוי שמוסיף קראנץ' וטעם נהדר. אפשר להכין את המלבי בגרסה חלבית עם חלב או בגרסת פרווה עם חלב קוקוס, שמדגישה אפילו יותר את החיבור בין האננס לקוקוס ומעניקה לקינוח טעמים שמזכירים פינה קולדה. קינוח קל ומרשים שמתאים במיוחד לסיום ארוחה בימים חמים.
המרכיבים ל 8 כוסות מלבי:
- 1 ליטר חלב תנובה או חלב קוקוס
- 5 כפות קורנפלור
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית משחת/תמצית וניל
- ½ כפית מי זהר (מי ורדים)
- 1 שקית אננס קפוא סנפרוסט
- 1 כף גדושה קורנפלור + ½ כוס מים
- 3 כפות סוכר
- 2/3 כוס מים
- ½ כפית מי זהר (מי ורדים)
- קוקוס קלוי
הוראות הכנה:
-
01.
להכנת המלבי: בסיר בינוני שמים את כל מצרכי המלבי וטורפים עד שאין גושים.
-
02.
מדליקים את האש ומבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שנוצר מרקם שמזכיר מעדן חלב.
-
03.
מעבירים לכוסות, עוטפים בניילון נצמד, ומעבירים למקרר עד לקירור מוחלט.
-
04.
להכנת הטופינג: במחבת גדולה שמים שקית אננס (קפוא או מופשר), סוכר, מים ומי זהר ומביאים לרתיחה עדינה.
-
05.
מערבבים בנפרד קורנפלור עם מים עד שאין גושים ומעבירים למחבת.
-
06.
מבשלים יחד עד שהרוטב מעט מסמיך.
-
07.
מניחים מהרוטב והאננס מעל כל מלבי ושומרים במקרר עד להגשה.
-
08.
מעטרים בקוקוס קלוי ממש לפני ההגשה.
מלבי אננס - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
