קרקר פצצת חלבון – מלקט לחמין של סנפרוסט
קרקר פצצת חלבון הוא אחד המתכונים הכי מפתיעים שיש – גם בריא, גם קל להכנה וגם ממכר. הטריק? שימוש בלקט לחמין של סנפרוסט, שמכיל גרגירי חומוס ושעועית עשירים בחלבון וסיבים תזונתיים. טוחנים הכל יחד עם ביצים, שמן זית ותיבול "על האש" עד שמתקבלת תערובת חלקה, אופים בתנור עד שהקרקר מזהיב – והתוצאה פשוט מושלמת: קרקרים פריכים מבחוץ, מעט רכים מבפנים, עם טעם מעושן ומלוח במידה הנכונה. אפשר לשדרג עם שומשום, קצח או צ’ילי לפיקנטיות עדינה, ולהגיש לצד מטבלים, גבינות או כבסיס בריא לנשנוש מהיר. זהו מתכון טבעוני-גמיש, טעים, משביע ומלא אנרגיה – כזה שתמיד תרצו שיהיה לכם בקופסה על השיש.
המרכיבים ל 15 מנות:
- 1 כוס לקט לחמין של סנפרוסט (גרגירי חומוס ושעועית), מופשר
- 2 ביצים
- 1 כפית תבלין "על האש" (או כל תבלין שאוהבים)
- 1 כף שמן זית
- מעט מלח
- שומשום, קצח וצ'ילי יבש חריף (אופציונלי, לפיזור מעל)
הוראות הכנה:
-
01.
הכנת הבלילה: חממו תנור מראש ל-170 מעלות. בבלנדר חזק, שימו את הלקט המופשר, הביצים, תבלין "על האש", שמן זית ומלח. טחנו היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
-
02.
אפייה: יוצקים את הבלילה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים אותה לעובי אחיד.
-
03.
ציפוי (אופציונלי): מפזרים מעל את השומשום, הקצח והצ'ילי היבש.
-
04.
אופים במשך כ-30 דקות, או עד שהקרקר מזהיב והופך פריך.
טיימר מופעל
-
05.
הגשה: מצננים, שוברים או חותכים למלבנים ומגישים עם מתבלים וגבינות.
שאלות - תשובות
קטגוריות
