לחמניות ביס מבצק שמנת חמוצה
לחמניות הביס מבצק שמנת חמוצה הן המתכון המושלם למי שמחפש מאפה קליל, רך ומנחם שמוכן תוך פחות מחצי שעה. הבצק עשיר בזכות השמנת החמוצה שמעניקה לו מרקם אוורירי ונימוח, ויחד עם אבקת האפייה מתקבלת תוצאה רכה ומעט פריכה מבחוץ. לפני האפייה מברישים בשמן זית ומפזרים פרמזן מגורד שמוסיף טעם עשיר וניחוח חלומי. אחרי אפייה קצרה מתקבלות לחמניות זהובות, חמימות ונימוחות – מושלמות לצד מרק, סלט, או פשוט לנשנוש עם חמאה וגבינה. מתכון בסיסי, מהיר וטעים שכל אחד מצליח בו.
המרכיבים ל 9 מנות:
- 3.5 כוסות + כף (500 גרם) קמח
- 2 שקיות אבקת אפיה
- 2.5 גביעי שמנת חמוצה 9% של תנובה
- 1 כפית מלח
- שמן זית
- 50 גרם פרמז'ן מגורד של השף הלבן
הוראות הכנה:
-
01.
בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק ולשים לאיחוד, מעבירים למשטח מקומח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד (אם יש צורך מקמחים קלות את הבצק).
-
02.
מניחים למנוחה של רבע שעה מכוסה, מרדדים לריבוע, בעובי של כס"מ וחצי, מחלקים ל-9 ריבועים, מניחים במרווחים על גבי מגש מרופד בנייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-25 דק' או עד שהריבועים זהובים גם בתחתית.
-
03.
מצננים ומתענגים.
שאלות - תשובות
קטגוריות
