עוגיות מגולגלות עם תמרים

עוגיות קלות הכנה במלית ממרח תמרים מוכן, פינוק מתוק לאירוח קל, במיוחד בחג ט"ו בשבט

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

צילום: נעמי אבליוביץ' עיצוב: נעמי אבליוביץ'

לבצק:

למילוי:

להגשה:

01.
מניחים בקערה את כל רכיבי הבצק ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד. מכדררים לכדור, עוטפם בניילון נצמד ומשטחים לפיתה. מצננים במקרר לפחות שעה או למשך הלילה.
02.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה.
03.
מחלקים את הבצק הקר ל-2 חלקים. על גבי משטח מקומח, מרדדים כל חלק למלבן בעובי 3 מ"מ. מורחים את מלבן הבצק בשכבה אחידה של ממרח התמרים ומגלגלים לרולדה.
04.
בעזרת סכין חדה, מסמנים חריצי חיתוך בבצק, מעבירים לתבנית וחוזרים על סדר הפעולות עם הבצק הנותר. אופים עד להזהבה, 25-30 דקות.

טיימר מופעל
05.
מניחים להתקרר לפני שפורסים לעוגיות. מפדרים באבקת סוכר.
06.
העוגיות יישמרו מספר ימים בכל אטום.