משמנים היטב את התבנית (רצוי לרפד את התחתית בנייר אפייה).

פורשים את יריעת הבצק על משטח העבודה. מורחים את הנוטלה על עלה הבצק - משאירים פס נקי ברוחב 3 ס"מ לאורך אחת הצלעות הארוכות. חותכים את מלבן הבצק ל־10 רצועות ברוחב 5 ס"מ. מפזרים את שברי הבוטנים (שומרים 2 כפות לעיטור). מניחים 6-5 גושים קטנים של ריבת חלב לאורך כל רצועה. מגלגלים כל רצועה לגלילה הדוקה מהצד המרוח לעבר השוליים הנקיים. מעמידים את גלילות הבצק בתבנית. מכסים את התבנית ומתפיחים כשעה.

מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות). מברישים את פני העוגה בביצה טרופה, וזורים את שברי הבוטנים השמורים. אופים במשך 35 דקות. מצננים בתבנית.

טיימר מופעל