מתכון לעוגת השוקולד האולטימטיבית
מה הופך את עוגת השוקולד הזו למושלמת? טעם שוקולדי עשיר, רכה ועסיסית, אוורירית במידה וקלילה להכנה אבל עם כמה טריקים שווים במיוחד
המרכיבים ל 12:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאת "תנובה"
- 1/4 כוס שמן
- 1 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קפה נמס או שחור
- 3 כפות קקאו
- 1/4 כפית מלח
- 4 ביצים טרופות
- 1 כוס בירה
- 1/3 1 כוס קמח תופח
- 1 מיכל שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"
- 1 גביע גבינת שמנת נפוליאון 16% "תנובה"
- 1 שקית (100 גרם) אבקת סוכר
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 4 כפות קקאו
הוראות הכנה:
-
01.
ממיסים שוקולד וחמאה בקערה.
-
02.
מוסיפים ווניל, קפה, קקאו ומלח ומערבבים לעיסה אחידה.
-
03.
מוסיפים ביצים וטורפים.
-
04.
מוסיפים לעיסת השוקולד, לסרוגין, מתערובת הקמח והבירה, 1/3 הכמות בכל פעם, מערבבים עד שאחיד ולא יותר.
-
05.
יוצקים לתבנית משומנת, מחממים תנור ל 180 מעלות (בנתיים נותנים לעיסה בתבנית "לנוח") ואופים כ 30 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין.
טיימר מופעל
-
06.
בעזרת סכין מישרים את פני העוגה ומסירים את הכיפה.
-
07.
שמים את מרכיבי הקרם בקערת מיקסר. מערבבים ידנית עם וו ההקצפה (כדי שהקקאו לא יתעופף), מחברים את וו ההקצפה ומקציפים לקרם יציב.
-
08.
מעבירים 2/3 מהקרם לשקית זילוף. הופכים את העוגות, מניחים אחת על צלחת הגשה ומזלפים על פני שתי העוגות את הקרם.
-
09.
מניחים עוגה שניה על הראשונה בצלחת הגשה ומורחים את יתרת הקרם סביב. מחליקים את פני הקרם על העוגה. אם יש זמן מעבירים את העוגה לשעה למקרר.
-
10.
בוזקים אבקת קקאו ומגישים.
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
