לאטה קינמון

שמים כפית קפה נמס או שוט אספרסו בכל אחת מכוסות ההגשה.

יוצקים את משקה הסויה לסיר בינוני, מוסיפים את הסוכר והקינמון ומביאים לרתיחה.

מקציפים את התערובת החמה בעזרת מקציף ידני עד שנוצר קצף רך.

יוצקים את משקה הסויה לכוסות, משאירים את הקצף לסוף.

אם רוצים, מוסיפים לכל אחת מהכוסות כפית ויסקי או רום ומערבבים היטב.

מעזרת כף מניחים מעל תלוליות נדיבות של הקצף, זורים מעל אבקת קינמון ומגישים מיד.