מניחים בסיר קטן את כל רכיבי המלית ומבשלים על להבה נמוכה. טורפים כל הזמן, עד שהקרם מסמיך ומקבל מרקם של מעדן חלב. (זה לוקח כמה דקות).

מעבירים את הקרם דרך מסננת צפופה לקערה נקייה, מכסים בניילון נצמד כך שיגע בקרם ושולחים לקירור למשך 4 שעות לפחות.

מחממים תנור לחום של 180º. להכנת הקעריות, משמנים תבנית עם 12 שקעים באמצעות חמאה.

קורצים מהקרפים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומניחים אותם בשקעים, כאשר מקפידים להצמיד אותם היטב לתחתית ולדפנות. מניחים על כל עלה בלינצ'ס מנז'ט נייר ריק, על מנת להבטיח שהבלינצ'סים לא יתעוותו באפייה.

אופים במשך 5-10 דקות, רק עד שנראה שהקרפים התייצבו.

טיימר מופעל

להרכבה (בעת ההגשה), ממלאים כל קערית בקרם עד הקצה. מפזרים שכבה אחידה של סוכר על הקרם ושורפים באמצעות ברנר. אוכלים מיד.