זכרו נא לרכך חמאה מבעוד מועד. אם שכחתם לעשות זאת, שימו את החמאה בקערית, הכניסו למיקרוגל והפעילו ל-30 שניות. הוציאו וערבבו בכפית. אם החמאה לא נמסה, חממו שוב במיקרו למשך 10-15 שניות. היזהרו שלא לשרוף את החמאה.

מחממים תנור ל-170 מעלות (בתוכנית טורבו) ומשמנים היטב תבנית מאפינס (שקעים גדולים) מסיליקון או תבנית שקעים במעט חמאה רכה.

בקערה בינונית-גדולה מערבבים במרית חמאה רכה וסוכר חום בהיר עד לאיחוד.

מוסיפים ביצים וטורפים היטב, עד לאיחוד.

מוסיפים דבש ויוגורט עיזים – וטורפים היטב, עד לאיחוד.

בקערה קטנה-בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים לקערה הגדולה ומערבבים עד לאיחוד ולא מעבר לכך. הימנעו מערבוב יתר. יוצקים לתבנית מאפינס עד 2/3 גובה השקעים, בגובה אחיד, מיישרים בעזרת כפית, מכניסים למרכז התנור ואופים 24-26 דקות (או 20-22 דקות לתבנית שקעים) או עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא נקי. מצננים כשעה ומגישים. אפשר להקפיא.

טיימר מופעל