סופגניות אשל במייפל וסוכריות

בקערה בינונית טורפים יחד ביצה, אשל, קליפת לימון, סוכר ותמצית וניל. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, וטורפים רק עד שהתערובת חלקה.

מחממים שמן בגובה 4 ס"מ בסיר טיגון. בעזרת 2 כפות מנטפים גושים מבלילת הסופגניות לתוך השמן החם. מטגנים כמה סופגניות יחד מעל להבה בינונית־נמוכה במשך 3-2 דקות מכל צד, עד שהסופגניות חומות־זהובות. מוציאים בכף מחוררת לצלחת מרופדת בשכבה כפולה של נייר סופג.

טיימר מופעל

מעבירים את הסופגניות החמות לכלי הגשה, מזלפים עליהן בנדיבות מסירופ המייפל, וזורים סוכריות צבעוניות.