חיתוכיות עוגת גבינה של סבתא אביגיל
חיתוכיות עוגת גבינה של סבתא אביגיל הן מתכון נוסטלגי שמחזיר לטעמי הילדות ולרגעים המתוקים של פעם. שכבות של בצק פריך חמאתי עוטפות מלית גבינה עשירה, קלילה ונמסה בפה, ומעליהן רשת בצק זהובה שמעניקה לעוגה מראה קלאסי ומרשים. המתכון, שעובר מדור לדור, נוצר בהשראת העוגה שסבתא אביגיל הייתה מכינה למשפחה, והוא מושלם לאירוח, לשבת, לחג או פשוט כשמתחשק משהו מתוק מהמקרר.
המרכיבים ל 16 מנות:
- 3 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חלב תנובה
- 200 גרם חמאה תנובה - בטמפרטורת החדר
- 1 ביצה L
- 1 כף שמרים או 1 כף אבקת אפייה
- 3 ביצים L
- 2/3 כוס סוכר
- 500 גרם גבינה לבנה תנובה
- 300 גרם גבינת כנען או שמנת חמוצה תנובה
- 1 כף משחת/תמצית וניל
- 1 שקית פודינג וניל
- 3 כפות קורנפלור או קמח
- קליפה מגורדת מלימון אחד
- 1 חלמון + 2 כפיות מים
הוראות הכנה:
-
01.
במיקסר עם וו גיטרה, או במעבד מזון, שמים את כל מצרכי הבצק ומערבלים עד שנוצר בצק. משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה או עד 3 ימים.
-
02.
בקערה גדולה טורפים יחד את כל מצרכי המילוי עד שנוצר קרם חלק.
-
03.
מחלקים את הבצק ל-2/3 ו-1/3 ומרדדים לעובי 1/2 ס״מ.
-
04.
חותכים את הבצק הגדול לפי גודל התבנית ומניחים בתחתית (מומלץ לשים נייר אפייה בתחתית).
-
05.
שופכים מעל את קרם הגבינה.
-
06.
חותכים את הבצק שנוצר.
-
07.
לרצועות ומניחים בשתי וערב למעלה.
-
08.
מברישים את הבצק בחלמון שמערבבים עם מים.
-
09.
אופים ב-180 מעלות במשך 40 דקות או עד שהחלק העליון זהוב והעוגה יציבה.
טיימר מופעל
-
10.
מעבירים למקרר ללילה ורק אז חותכים.
חיתוכיות עוגת גבינה - שאלות תשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
