מק אנד צ׳יז גבינות

מתכון נהדר למאפה פסטה מוקרם, או כפי שהאמריקאים קוראים לו: מק אנד צ'יז! השימוש בפתיתי השף הלבן מוסיפים טעם נהדר וגם הקרמה שפשוט לא ניתן לעמוד בפניה

מאת: אפרת ליכטנשטט

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: אפרת ליכטנשטט עיצוב: אפרת ליכטנשטט

לרכישה >>

גודל תבנית: תבנית מלבנית חסינת חום

01.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
02.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בגודל 25/30 ס״מ.
03.
בסיר גדול ממיסים חמאה ומוסיפים את הקמח.
04.
מערבבים היטב לתערובת סמיכה ומוסיפים חלב בהדרגה, כוס אחרי כוס.
05.
כל פעם מערבבים עד שהתערובת מתחילה להסמיך ורק אז מוסיפים את הכוס הבאה.
06.
מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
07.
מוסיפים 2/3 מכמות הגבינה ומערבבים היטב עד שהגבינה נמסה.
08.
מכבים את האש, מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים היטב.
09.
מעבירים את הפסטה לתבנית המשומנת.
10.
מפזרים על הפסטה את הגאודה שנותרה ואת פירורי הלחם ואופים כ 20-15 דקות או עד שהגבינה נמסה.

טיימר מופעל
11.
מגישים חם. בתאבון!