מגררים את הקישואים והבצל בפומפייה גסה.

 שמים במסננת ומניחים לנוזלים לרדת.

 מעבירים לקערה.

 מוסיפים ביצה ואת המלח והפלפל ומערבבים.

 מוסיפים קמח עד שהעיסה לא דלילה אך גם לא סמיכה מדי.

 מערבבים, מוסיפים שמיר ושוב מערבבים.

 מחממים שמן לטיגון במחבת (לא שמן עמוק).

 צרים לביבות קטנות/בינוניות.

 מניחים לטיגון עד הזהבה קלה, הופכים ושוב מטגנים עד הזהבה קלה.

 כאשר הלביבות מוכנות שמים על מגבת נייר שתספוג את השמן.