משולשי טופו על-האש

ננקז היטב את הטופו מנוזלים.

את הנוזלים שנותרו נספוג בעזרת נייר סופג וטפיחות על הטופו.

נפרוס את הטופו לארבע פרוסות בעובי ס״מ וכל פרוסה נחצה באלכסון למשולש, ונניח בצד על מגש או צלחת עם שוליים גבוהים.

נאחד את כל רכיבי המרינדה יחד, נערבב היטב. נשפוך על משולשי הטופו ונדאג לכסות אותם היטב מכל כיוון. נעטוף בניילון נצמד ונשלח אותם למקרר לחצי שעה לפחות, בעדיפות ללילה שלם שיספגו את הרוטב.

את משולשי הטופו שלנו ניתן להכין במחבת פסים משומנת בשמן זית או ישירות על המנגל. בזמן שאנו צורבים את הטופו מצד אחד, נבריש אותו במרינדה שנותרה בצידו השני, וכך שוב מצידו השני.

נטגן את הטופו עד לסימני חריכה של פסים מכל כיוון, נוריד מהגריל, נתבל במלח ופלפל שחור ונבריש עוד קצת מהמרינדה.

בתיאבון!