בקערה גדולה מערבבים קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, קורט מלח וקורט פלפל שחור.

מוסיפים את הבירה וממשיכים לערבב. מעבירים את הבלילה למקרר לחצי שעה.

חותכים את תפוחי האדמה למקלות בעובי של ס"מ. שוטפים היטב מתחת לזרם מים ומייבשים על נייר מגבת.

בצלחת שטוחה מערבבים את הקמח והקורנפלור.

מחממים ליטר שמן בסיר עמוק.

מטגנים את הצ'יפס 3 דקות מכל צד ומוצאים לנייר סופג.

טיימר מופעל

מקמחים כל נתח של דג, טובלים בבלילה ומעבירים לשמן החם.

מטגנים 3-5 מכל צד, עד שהדג מזהיב.

מגישים את הדג והצ'יפס חמים עם פרוסות לימון ומעט כוסברה קצוצה מעל.

בתאבון!