במחבת גדול וכבד מחממים שמן זית.

מקמחים מעט את הפילטים ומטגנים כשלוש דקות מכל צד, מניחים על צלחת עם מגבת נייר לספיגת השמן.

קוצצים את הבצל דק דק ומטגנים באותו המחבת שטוגנו בו הדגים, עד להזהבה. מוסיפים את עלי התרד ומתבלים במלח ופלפל שחור. ממשיכים את הטיגון עד שעלי התרד מתרכחים ומסירים מהאש.

מעבירים את עלי התרד לצלחות, מעל התרד מניחים שני פילטים מעל התרד, בוזקים מעט פלפל שחור גרוס על הדג וסוחטים מעליו מעט מיץ לימון ומגישים.