מסדרים את חזות העוף בקערה.*בקשו מהקצב שיפרק כל חזה ל-2 שיהיו נקיים משומן ועצמות וכל חלק לחלק ל2 לאורך–כך שיהיו לנו 8 חלקים של חזה עוף.

טורפים היטב את כל חומרי המרינדה, מורחים משני צידי חזה העוף ומשרים למשך שעה.

לאחר שעה מניחים על הגריל, מומלץ מאוד להוריד את רוב המשרה מחזה העוף על מנת שהמשרה לא יחרך.