בסיר גדול מרתיחים מים עם כף מלח, מבשלים את השעועית כשתי דקות (או עד המרקם שתרצו) ומעבירים הישר למי קרח.

חותכים את עגבניות השרי לחצאים ואת הבצל הסגול לרצועות דקות.

במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי הרוטב יחד (פרט לשומשום).

מסדרים את הירקות בכלי, מסננים את השעועית ומוסיפים אותה לשאר הירקות. מוזגים את הרוטב ומפזרים את השומשום. מערבבים היטב ומגישים.