מורחים את פרוסות החלה בחמאה ואופים קלות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד השחמה.

את הפטריות חותכים לרבעים או שמיניות תלוי בגודל הפטריה.

מחממים מחבת עמוק וממיסים מאט חמאה מזהיבים קלות את הבצל ומוסיפים את הפטריות. מערבבים ומתבלים במעט מלח.

יוצקים את החלב ומערבבים.

יוצקים את השמנת מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם.

מתבלים במלח פלפל ואגוז מוסקט הרוטב מוכן כאשר השמנת מסמיכה.

להגשה: מניחים כל טוסט על צלחת הגשה ויוצקים מהרוטב, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה היטב או צנובר קלוי.