להכנת הקלתית:בצק פריך פשוט ומהיר, לשיםבקערה עם הידיים את הקמח, החמאה/ מרגרינה, ביצה אחת וקורט מלח עד לקבלת בצק אחיד.

משטחים תחתית של תבנית עגולה משומנת מראש (כולל הדפנות)בבצק שהוכן, ודוקרים עם מזלג את כל שטח הבצק.

להכנת המילוי:קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות גדולות.

מבשלים במים רותחים עד לריכוך.

מסננים את המים.

מרסקים (עם בלנדר ידני או אפילו עם מועך תפוחי אדמה) את הבטטות המסוננות.

מוסיפים 2 ביצים שלמות, שמנת לבישול, גבינת עזים.

מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט (בערך כפית או פחות- לפי הטעם)

ממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם אחיד.

שופכים את הבלילה אל הקלתית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל- 45 דקות.

טיימר מופעל