מאפינס גבינות והפתעות

ערכים תזונתיים למאפינס גבינות והפתעות:
למנה: 298 קלוריות / חלבון 12 גרם / פחמימות 34.5 גרם מתוכן סוכרים 10 גרם
שומן 12.5 גרם / כולסטרול 37 מ"ג / נתרן 295 מ"ג / סיבים 2 גרם / סידן 142 מ"ג

מאת: שגיא שוורץ

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל12 מנות:

מרכיבים:

2 גביעים גבינה לבנה תנובה דלת נתרן 5% (500 גרם)
150 גרם עמק לייט 9% מגוררת
1/3 כוס שמן זית
1 ביצה בינונית
4-5 שיני שום קצוצות
חופן עלי אורגנו טרי
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
חופן שבבי בצל יבש או 2 בצלים יבשים קצוצים ומטוגנים
2 כפות פפריקה מתוקה
175 גרם קמח לחם
175 גרם קמח חיטה מלא
18 גרם (שקית וחצי) אבקת אפייה
כוס (200 גרם) צימוקים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
ביצה טרופה
חופן אגוזים קצוצים

הוראות הכנה:

01.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית של 12 שקעים בעטרות נייר.
02.
בקערה גדולה מערבבים יחד את הגבינות, השמן, התבלינים ושאר החומרים פרט לקמחים ואבקת האפייה.
03.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד. חשוב להימנע מעיבוד יתר של התערובת, שעלול לגרום ללחמניות לצאת דחוסות וכבדות.
04.
בעזרת 2 כפות מחלקים את התערובת ל-12 השקעים באופן שווה.
05.
מברישים במעט ביצה טרופה ומפזרים אגוזים קצוצים מעל.
06.
אופים במשך 20-25 דקות או עד שהלחמניות תפוחות, זהובות וריחניות.

טיימר מופעל
07.
מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים.